贅沢過ぎるA5飛騨牛100%ハンバーグ

A5飛騨牛100%の贅沢ハンバーグ

日本国内でも屈指の超高級の黒毛和牛の飛騨牛。

今回はその飛騨牛のA5の中でも特選のものを100％使用した、超贅沢ハンバーグを紹介します。

牛肉のオリンピックと呼ばれる「全国和牛能力共進会」というのがあります。

なんと飛騨牛は、数ある日本屈指の黒毛和牛を押しのけ、平成14年（第8回）の覇者になった実績があります。

肉質だけでなく、種牛としても日本一に輝いています。

そして平成19年の第9回目の開催では、「最優秀枝肉賞」を2大会連続で獲得する偉業を成し遂げてます。

それだけ飛騨牛の質は評価された黒毛和牛の最高ランクのA5のみを使用したハンバーグだから、美味しくない訳がない！

「A5」ランクは牛肉の中で最高ランクと言うのは有名です。

しかし実はA5ランクの中にも、更に5段階の評価があります。

それはBMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）とよばれ、ランクは

となり、最高はNO.12となります。

今回ご紹介する飛騨牛100%ハンバーグは、A5ランクの中でもNO.10～12の飛騨牛のみ使用した、贅沢の上に贅沢なハンバーグです！

この極上ハンバーグを作って頂くのは、飛騨牛銘柄推進協議会に認定された、岐阜にある「すずき」という老舗店舗様です。

すずきでは、A5のBMS10以上の未経産雌牛のみを一頭買いというこだわりを持っています。

未経産とは、出産経験のない牛のことです。

（出産するとエネルギーが子供に回る為、肉質が落ちてしまいます。）

最高ランクBMS12の飛騨牛は、めったに出回る事がありません。

しかし、BMSが10であろうと、11であろうと、12であろうと「同じ値段」というご厚意で提供して頂いてます。

※ハンバーグはネット限定です！店舗には御座いませんのでご了承ください。

当たり前ですが、ハンバーグは「挽肉」で作られます。

そしてその挽肉は加工などで余った肉をまとめて作られます。

しかしこのハンバーグは、1頭のみから作るので、ハンバーグなのに「個体識別」を付けてお送りしています。

個体識別付でお届けします

上記の通り、挽肉は余ったお肉で作られます。

なので様々な部位が合わさっています。

しかしこの飛騨牛ハンバーグは、肩ロースやスネ肉などの決まった部位のみ使用し、赤身と脂身のバランスと取ると言う、こだわりを持って作っています。

市販されている多くのハンバーグは、挽肉の中に化学調味料を入れ味を均一に調えます。

しかしこの飛騨牛ハンバーグは、極上の肉の味を引き立てる為の最小限の塩・胡椒・砂糖・ナツメグ・国産玉ねぎと、最小限のつなぎしか使用しません。

なので、調味料の味に邪魔される事なく、特選A5飛騨牛の味を堪能できます。

ハンバーグと言えば、美味しそうにかかったデミグラスソースを連想します。

しかしこの特選A5飛騨牛ハンバーグは、お肉の味のみで、すでに境地に達しています。

なので塩やしょう油、わさび醤油等でお召し上がった方が、極上のお肉の味を堪能できます。

もはやハンバーグという部類に分けない方が良いのでは？と思うほどです。

この贅沢過ぎる飛騨牛ハンバーグは、Amazon・ヤフーショッピングにてお取り寄せできます。

一頭買いから作るので、売切れの際はご容赦下さい！

※売り切れました