美味しい黒豚を産地直送で
黒豚の本場、鹿児島から産地直送でお取り寄せ。
ただの黒豚ではなく「六白」と呼ばれる黒豚純粋種のみを取扱い。
鹿児島で70年の歴史を持つ卸・加工業者様と連携し、出来立てを即冷凍し、美味しさそのままでお届けします。
六白黒豚 しゃぶしゃぶ用バラ肉
※売り切れました
六白黒豚 しゃぶしゃぶ用ロース
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六白黒豚 しゃぶしゃぶ用ロース＆バラセット
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六白黒豚 もも肉スライス
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六白黒豚 ロールステーキ
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六白黒豚 味噌漬け
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六白黒豚 豪華BBQセット
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六白黒豚 こま切れ1kg
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六白黒豚 ウィンナー
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六白黒豚 ボンレスハム
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六白黒豚 ギフトセット
大切な人やお世話になった人へ高級黒豚「六白」セットギフト。
六白黒豚 ギフトセット梅
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六白黒豚 ギフトセット竹
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六白黒豚 ギフトセット松
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黒豚の美味しさの秘密
鹿児島の黒豚は、「純粋バークシャー種の交配によって誕生した豚」と、国の基準まである高品質な黒豚です。
1600年頃より飼育や品種改良を行ってきた、歴史のある由緒正しき黒豚です。
長年蓄積されたノウハウは、他の追随を許さないほどの味や高品質を、常に進化させて来ました。
純粋種の味わい
長年の飼育ノウハウから、通常の豚肉より旨味を多く含みます。
口にすると、ほのかに甘味が感じられ、噛めばジュワっと口いっぱいに旨味が溢れだします。
その旨味は飲み込んだ後も口の中に残り、後を引きます。
サッパリとした脂身
脂身は融ける温度が高い為、サッパリした口当たりです。
味わいも長年のノウハウから特出した甘味を感じられます。
鹿児島では、その自慢の脂身をサッパリとし味わい深い事から肉部分の「赤身」に対して「白身」とまで呼んでいます。
食感にも秘密あり
六白黒豚は、筋繊維が細く多く肉質のしまりに優れています。
なので非常に柔らかい肉質なのに、歯切れがとても良くいのが特徴です。
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