牛肉の豆知識 神戸牛とはどんな黒毛和牛？
神戸牛とは
神戸牛といえば、日本はもちろん世界でも非常に有名な黒毛和牛です。
ちなみに「神戸牛」という牛が飼育されているわけではありません。
但馬牛の肉の中で厳選されたものが神戸牛と呼ばれています。
※但馬牛につ...
牛肉の豆知識 
牛肉の豆知識 神戸肉流通推進協議会とは本物の神戸牛を証明する機関！
本物の神戸牛を食べるには
高級ブランドのグッチやシャネルのバッグやカバンの偽物が出回ることがよくありますね。
知名度が上がれば上がるほど、偽物が出回るというリスクがあります。
神戸牛にも同じことが言えます
神戸牛の偽...
豚肉の豆知識 豚肉の王様【かごしま黒豚】
日本で一番おいしい豚肉は？
多くの人はこう答えるでしょう。
「鹿児島の黒豚」
現在、鹿児島産の黒豚、特に厳格な基準を満たしたものは「かごしま黒豚」というブランドとして、流通、販売されています。
その肉質は、普通の豚肉と比...
牛肉の豆知識 飛騨牛を堪能するにはやっぱりステーキ！
飛騨牛の魅力について
岐阜県の飛騨地方で飼育された飛騨牛は霜降りのきめ細かさが特徴な日本を代表する牛です。
サシと呼ばれる筋繊維の間に入った脂肪が綺麗に入っているのが一目で分かります。
口の中に入ると、とろけるような食...
豚肉の豆知識 鹿児島の黒豚が上質な肉質を実現できるワケとは！？
鹿児島の黒豚の生育実態とは
鹿児島の黒豚というと、「鹿児島で育った黒豚」と漠然としたイメージを持っていることでしょう。
もちろん鹿児島で育ったということには違いがありません。
しかし、その生育には細心の注意を払っています。
...
豚肉の豆知識 鹿児島の黒豚について詳しく知りたい！
黒豚といえば、鹿児島の黒豚
黒豚というのは、豚の種類のうちの一つであるバークシャー種を指しています。
つまり全国どこにいても、バークシャー種であれば黒豚です。
鹿児島の黒豚があまりにも有名になってしまったので、鹿児島で...
豚肉の豆知識 鹿児島の黒豚の味が絶賛される理由とは！？
鹿児島の黒豚がおいしい理由
鹿児島の黒豚が全国的にも高品質と言われるのも理由ががあります。
その中でも大きな特徴を紹介していきます。
お肉の繊維が細かい！
鹿児島の黒豚は豚肉の中でも繊維がとても細かいのが特徴です。
...
豚肉の豆知識 鹿児島六白黒豚のおいしい食べ方とは！？
かごしま黒豚を堪能したい！
鹿児島を代表するだけでなく、今や日本一ともいわれる、鹿児島の六白黒豚！
独特の食感と柔らかい歯ごたえで人気を集めています。
全国各地に黒豚は存在しますが、そんな中でも、鹿児島の六白黒豚の肉質は群を抜...
豚肉の豆知識 どんな豚を黒豚と呼ぶ？
黒豚の仕訳方法とは？
皆さんは黒豚の定義を理解していますか。
黒豚だと思って購入したものが、「実は普通の豚のお肉も混ざっていた！」なんてこともあるかもしれません。
ここではどのような豚を黒豚と一般的に呼んでいるのか、ご...
豚肉の豆知識 黒豚と一般的に販売されている豚の違いとは?
黒豚の生まれ持った肉質が最大の武器！
黒豚はイギリス原産の黒豚と、土着の豚を掛け合わせたものが黒豚として扱われています。
主に鹿児島で土着の豚が飼われていたため、かごしま黒豚が特に世間的に定着しています。
...