黒豚

ビゴール豚ってどんな豚？ ビゴール豚はフランスを原産としている非常に歴史ある豚です。 1930年代にはすでに飼われていたとのこと。 フランスのピレネー山脈の麓のごく一部の地域にのみ生息している豚です。 ビゴー...

イベリア種って何？ ※画像はイベリコ豚 イベリア種は豚の種類の事を指しています。 そしてこのイベリア種の血を受け継いだ豚をイベリコ豚と呼びます。 ちなみにイベリコ豚は100％純血のイベリア種だけではありません。 ...

イベリコ豚について イベリコ豚は、スペインで飼育されている豚です。 イベリア種、またデュロック種と交配させた豚もイベリコ豚として認められる事があります。 ⇒デュロックとは米産の赤い豚！ イベリコ豚の規定とは ...

バークシャーについて バークシャー種は、イギリスが起源となっている黒豚です。 「バークシャー」という名は、イングランドの南東部の地名を表しています。 バークシャー種の特徴について バークシャー種は黒色の毛、四肢と鼻端、し...

黒豚ってどんな豚？ 黒豚、といえばちょっと高級で質のいい豚肉、というイメージがありますね。 黒豚とは？ 黒豚といえるかどうかは、「バークシャー純粋種の豚の肉であること」が必要です。 バークシャー同士の豚の交配によ...

黒豚の歴史 黒豚は数百年前から日本でも生育されているといわれています。 歴史を辿れば1885年に琉球王国時代から渡来したと言われるアグーが有名。 今でも沖縄を代表する銘柄豚として人気があります。 ⇒アグー豚とは ...

美味しく健康！　黒豚とサツマイモの素敵な関係 鹿児島の特産品のサツマイモと黒豚の相性が抜群！ その理由を紐解いていきます。 かごしま黒豚を支えるサツマイモパワー かごしま黒豚の美味しさの秘訣は、品種だけではなく、与える餌...

日本で一番おいしい豚肉は？ 多くの人はこう答えるでしょう。 「鹿児島の黒豚」 現在、鹿児島産の黒豚、特に厳格な基準を満たしたものは「かごしま黒豚」というブランドとして、流通、販売されています。 その肉質は、普通の豚肉と比...

鹿児島の黒豚の生育実態とは 鹿児島の黒豚というと、「鹿児島で育った黒豚」と漠然としたイメージを持っていることでしょう。 もちろん鹿児島で育ったということには違いがありません。 しかし、その生育には細心の注意を払っています。 ...