豚肉の豆知識 SPF豚とは品種名じゃなく、特定の病原体を持たない豚のコト
SPF豚について
SPF豚というのは、何かの品種を表している名前ではありません。
SPF豚は英語表記で「Specific Pathogen Free」。
日本語で言うと、「特定の病原体を持っていない」という意味を表しま...
豚肉の豆知識 
牛肉の豆知識 石垣牛とは
南の島で生まれるブランド牛
沖縄県の八重山諸島の島のひとつである石垣島はハワイとほぼ同じ緯度に位置しています。
南国ムードあふれるリゾート地としても大変人気のあるエリアですね。
日本の最南端に位置する石垣島は温暖な気候...
豚肉の豆知識 尾州豚とは
尾州豚について
尾州豚は愛知県で生育されている銘柄豚の一つです。
実は愛知県は豚の養豚施設が多い地域で、尾張豚や尾州豚、みかわ豚等が商標登録されているほど！
⇒みかわ豚とは もち豚としても人気！
豚の生育に盛んな...
豚肉の豆知識 みかわ豚とは もち豚としても人気！
みかわ豚の魅力に迫る！
日本で豚の生産で有名なところといえば、鹿児島県などが思い浮かぶかもしれませんね。
鹿児島県のかごしま黒豚がなんといっても有名ですから。
しかし、それに負けず劣らず豚の生産で有名な場所があるんです...
豚肉の豆知識 山梨産のワイン豚（わいんとん）とは
山梨産のワイン豚として挙げられるのが、甲州生まれのワイン豚！
（読み方は「わいんぶた」ではなく「わいんとん」！）
名前の通り、ワインを飲んで育っている豚です。
ブドウを中心にワインの産地としても有名な山梨ならではの...
豚肉の豆知識 東京X（TOKYO X）とは
東京X（TOKYO X）の肉質とは
東京X（TOKYO X）とはブランド豚の中でも非常に味に関して評価の高い品種です。
度々テレビや雑誌など、メディアで取り上げられるほど。
それもそのはず枝肉規格が上という高いランクを...
豚肉の豆知識 梅山豚（めいしゃんとん・めいさんとん）とは
希少価値がある梅山豚とは
日本には数多くの銘柄豚が存在しますが、その中でも非常に数が少ないと言われるのが梅山豚！
日本で飼育されている数はなんと100頭程度。
もともと中国で生育されていた豚ですが、輸入を機に日本でも生...
郷土料理 鹿児島の特産物
鹿児島の特産品には農林水産品・加工品、工芸品、菓子類などがあります。
いずれも鹿児島の特色を充分生かしたものばかりで、お土産として他県の方に珍しがられ喜ばれるものばかりです。
海の幸・山の幸！農林水産品・加工品(畜産...
豚肉の豆知識 ハーブ豚とは
ハーブ豚について
ハーブ豚は、どこか原産の特定された豚を指すわけではありません。
ハーブ豚は大分にいたり、群馬にいたりなど様々です。
原産は関係なく、飼料に4種類のハーブを混ぜて育てている豚をハーブ豚と呼んでいます。
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牛肉の豆知識 若柳牛とは
若柳牛の特徴
若柳牛の肉質は柔らかく、すき焼きやしゃぶしゃぶにしても存分に味わいを楽しめます。
和牛ならではの霜降りが枝肉全体に行き渡り、豊かな風味が人気です。
最高級でありながら、おいしく食べられるのに日持ちが良いの...