豚肉の豆知識 地養豚とは？
地養豚とは？
地養豚（じようとん）って、ちょっと聞きなれない豚の名前ですね。
おいしい豚肉はたくさんありますが、地養豚と一般の豚のちがいは食べている飼料にあります。
地養素について
地養豚は、地養素という飼料を食...
銘柄豚
豚肉の豆知識 
豚肉の豆知識 有名な銘柄（ブランド）豚たち
豚肉の種類とブランドについて
「豚肉」と一言で言っても、その種類は様々、代表的なブランド豚をご存知でしょうか。
豚肉は種類によって大きさや毛の色が異なり、肉の味にも特徴が分かれています。
豚肉を数種掛け合わせることによ...
豚肉の豆知識 平牧三元豚とは
平牧三元豚について
平牧三元豚は山形県の酒田市で生育されているブランド豚です。
酒田市全域で飼育されているわけではなく、平田牧場で飼育されている豚を指します。
その平田牧場で飼育されている複数の品種を掛け合わせたものが...
豚肉の豆知識 白金豚（はっきんとん・プラチナポーク）とは
白金豚について
白金豚（はっきんとん）は岩手県の花巻市で生育されている銘柄豚です。
岩手県の養豚場で数多く取り扱われているわけではなく、一部の養豚場でのみで飼育されています。
出荷元について
白金豚を取り扱ってい...
豚肉の豆知識 SPF豚とは品種名じゃなく、特定の病原体を持たない豚のコト
SPF豚について
SPF豚というのは、何かの品種を表している名前ではありません。
SPF豚は英語表記で「Specific Pathogen Free」。
日本語で言うと、「特定の病原体を持っていない」という意味を表しま...
豚肉の豆知識 尾州豚とは
尾州豚について
尾州豚は愛知県で生育されている銘柄豚の一つです。
実は愛知県は豚の養豚施設が多い地域で、尾張豚や尾州豚、みかわ豚等が商標登録されているほど！
⇒みかわ豚とは もち豚としても人気！
豚の生育に盛んな...
豚肉の豆知識 みかわ豚とは もち豚としても人気！
みかわ豚の魅力に迫る！
日本で豚の生産で有名なところといえば、鹿児島県などが思い浮かぶかもしれませんね。
鹿児島県のかごしま黒豚がなんといっても有名ですから。
しかし、それに負けず劣らず豚の生産で有名な場所があるんです...
豚肉の豆知識 山梨産のワイン豚（わいんとん）とは
山梨産のワイン豚として挙げられるのが、甲州生まれのワイン豚！
（読み方は「わいんぶた」ではなく「わいんとん」！）
名前の通り、ワインを飲んで育っている豚です。
ブドウを中心にワインの産地としても有名な山梨ならではの...
豚肉の豆知識 東京X（TOKYO X）とは
東京X（TOKYO X）の肉質とは
東京X（TOKYO X）とはブランド豚の中でも非常に味に関して評価の高い品種です。
度々テレビや雑誌など、メディアで取り上げられるほど。
それもそのはず枝肉規格が上という高いランクを...
豚肉の豆知識 梅山豚（めいしゃんとん・めいさんとん）とは
希少価値がある梅山豚とは
日本には数多くの銘柄豚が存在しますが、その中でも非常に数が少ないと言われるのが梅山豚！
日本で飼育されている数はなんと100頭程度。
もともと中国で生育されていた豚ですが、輸入を機に日本でも生...