銘柄豚

豚肉の豆知識

地養豚とは?

地養豚とは? 地養豚(じようとん)って、ちょっと聞きなれない豚の名前ですね。 おいしい豚肉はたくさんありますが、地養豚と一般の豚のちがいは食べている飼料にあります。 地養素について 地養豚は、地養素という飼料を食...
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有名な銘柄(ブランド)豚たち

豚肉の種類とブランドについて 「豚肉」と一言で言っても、その種類は様々、代表的なブランド豚をご存知でしょうか。 豚肉は種類によって大きさや毛の色が異なり、肉の味にも特徴が分かれています。 豚肉を数種掛け合わせることによ...
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平牧三元豚とは

平牧三元豚について 平牧三元豚は山形県の酒田市で生育されているブランド豚です。 酒田市全域で飼育されているわけではなく、平田牧場で飼育されている豚を指します。 その平田牧場で飼育されている複数の品種を掛け合わせたものが...
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白金豚(はっきんとん・プラチナポーク)とは

白金豚について 白金豚(はっきんとん)は岩手県の花巻市で生育されている銘柄豚です。 岩手県の養豚場で数多く取り扱われているわけではなく、一部の養豚場でのみで飼育されています。 出荷元について 白金豚を取り扱ってい...
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SPF豚とは品種名じゃなく、特定の病原体を持たない豚のコト

SPF豚について SPF豚というのは、何かの品種を表している名前ではありません。 SPF豚は英語表記で「Specific Pathogen Free」。 日本語で言うと、「特定の病原体を持っていない」という意味を表しま...
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尾州豚とは

尾州豚について 尾州豚は愛知県で生育されている銘柄豚の一つです。 実は愛知県は豚の養豚施設が多い地域で、尾張豚や尾州豚、みかわ豚等が商標登録されているほど! ⇒みかわ豚とは もち豚としても人気! 豚の生育に盛んな...
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みかわ豚とは もち豚としても人気!

みかわ豚の魅力に迫る! 日本で豚の生産で有名なところといえば、鹿児島県などが思い浮かぶかもしれませんね。 鹿児島県のかごしま黒豚がなんといっても有名ですから。 しかし、それに負けず劣らず豚の生産で有名な場所があるんです...
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山梨産のワイン豚(わいんとん)とは

山梨産のワイン豚として挙げられるのが、甲州生まれのワイン豚! (読み方は「わいんぶた」ではなく「わいんとん」!) 名前の通り、ワインを飲んで育っている豚です。 ブドウを中心にワインの産地としても有名な山梨ならではの...
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東京X(TOKYO X)とは

東京X(TOKYO X)の肉質とは 東京X(TOKYO X)とはブランド豚の中でも非常に味に関して評価の高い品種です。 度々テレビや雑誌など、メディアで取り上げられるほど。 それもそのはず枝肉規格が上という高いランクを...
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梅山豚(めいしゃんとん・めいさんとん)とは

希少価値がある梅山豚とは 日本には数多くの銘柄豚が存在しますが、その中でも非常に数が少ないと言われるのが梅山豚! 日本で飼育されている数はなんと100頭程度。 もともと中国で生育されていた豚ですが、輸入を機に日本でも生...
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