豚肉の豆知識

ランドレースってどんな豚？ 画像出典： 日本人がイメージする豚と言えば、耳が垂れ下がったピンク色の豚が多いかと思います。 その豚は、ランドレース種なんです！ つまり、一番最初に思い浮かぶ、「最も有名な豚」がランドレース種...

黒豚ってどんな豚？ 黒豚、といえばちょっと高級で質のいい豚肉、というイメージがありますね。 黒豚とは？ 黒豚といえるかどうかは、「バークシャー純粋種の豚の肉であること」が必要です。 バークシャー同士の豚の交配によ...

質を追求するなら、鹿児島の六白黒豚 「とにかく美味しい豚肉が食べたい！」 「今までにないような最高な食感と味を実現している豚肉を味わいたい！」 そんな希望を実現しているのが、鹿児島の六白黒豚です。 日本最高と...

黒豚の魅力について 黒豚は主にバークシャー種を交配させた古代種となっています。 豚には、他にもヨークシャー種やランドレース種が有名です。 中でも黒豚は脂肪分が甘く、肉のきめが細かいという特徴があります。 関連記事 ...

鹿児島六白黒豚のルーツとは 日本の黒豚の中で1番人気がある豚といえば、鹿児島の六白黒豚。 「黒豚で有名なのは？」と聞かれたら、真っ先に名前が挙がってくると言っても過言ではありません。 そんな鹿児島六白黒豚ですが、すでに...

黒豚の値段が高い理由 黒豚というと、皆さんどんなイメージをお持ちでしょうか。 「美味しい！」、「高級ブランド」、「銘柄豚は高い！」、こんな声が聞こえてきますね。 確かに黒豚というのは、手間暇かかっているので普通の豚より...

黒豚の歴史 黒豚は数百年前から日本でも生育されているといわれています。 歴史を辿れば1885年に琉球王国時代から渡来したと言われるアグーが有名。 今でも沖縄を代表する銘柄豚として人気があります。 ⇒アグー豚とは ...

鹿児島の六白黒豚って？ 鹿児島といえば黒豚が有名ですね。 鹿児島黒豚のことを、「六白黒豚」といいます。 六白黒豚の由来 全身は黒いものの、足先の4か所と鼻先と尻尾の先、合計6か所が白い豚なので「六白（ろっぱく）黒...

鹿児島の黒豚は「純粋バークシャー種」です。 これは、明治時代にイギリスから輸入され、鹿児島の豚と交配させたもの。 今では鹿児島の黒豚というと高級ブランドとして市場に出ていますよね。 鹿児島の黒豚の魅力って何でしょう...

六白黒豚の水分含有量が少ないワケとは 六白黒豚は他の豚に比べて水分含有量が少ないと言われています。 その最大の要因は運動量！ 人間でも同じですが、食生活に気を使って、普段から運動している人は筋肉が引き締まりますね。 ...